西点培训学校

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    一年制西点咖啡实战班学习内容:蛋糕裱花技术,法式甜点、高级烘焙类面包、蛋糕和西饼的制作技术,特色咖啡、潮流饮品的制作技术,杯子蛋糕的制作技术及开店管理知识与实践

    课程目标:面向零基础学员,使其掌握蛋糕花边、花卉等装饰的制作方法,欧式蛋糕的制作技法及整体构图,巧克力配件和陶艺蛋糕的制作技法和要领,整体蛋糕的制作工艺;掌握高级烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的制作流程,时下流行的法式甜点的制作流程;掌握常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰的制作方法,掌握花式咖啡、潮流饮品的制作技术;掌握开店管理必备知识,通过实体店实习实际强化所学知识。

    上课时间:上午9:00-12:00 下午13:30-17:30

    报名方式:随到随学,循环授课

    课程安排:1-300天


    蛋糕裱花高级班
    蛋糕裱花高级班
    蛋糕裱花高级班

    课程内容:
    1.裱花工具的认识和使用方法;
    2.机器设备的认识和操作方法;
    3.鲜奶油的打发和保存方法

    课程内容:
    学习制作直胚、圆胚、方胚、心形胚

    课程内容:
    学习各种花边的制作方法和技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)并复习以上学习内容

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    课程内容:
    1.学习各种喷粉和食用色素的应用;
    2.学习制作玫瑰花、百合花等各种花卉;
    3.学习制作高级仿真花卉;
    4.花边花卉在蛋糕上的装饰技巧和布局摆放。

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    蛋糕裱花高级班

    课程内容:
    1.水果的切法和艺术造型;
    2.各式蛋糕的布局和构图;
    3.复习直胚、圆胚、方胚、心形胚

    课程内容:
    巧克力配件的制作方法及巧克力铲花的技巧

    课程内容:
    1.巧克力淋面酱的手法
    2.陶艺蛋糕的制作方法

    蛋糕裱花高级班
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    蛋糕裱花高级班

    课程内容:
    市面上流行各种创意蛋糕的制作

    课程内容:
    1.市面上流行款式的整体制作
    2.学习制作真胚水果蛋糕

    课程内容
    1.慕斯、芝士蛋糕的文化
    2.原材料的讲解和使用技巧



    慕斯芝士精品班

    课程内容:
    1.机器设备的介绍和操作方式
    2.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求
    3.芝士蛋糕乳酪的最佳溶解方式

    慕斯芝士精品班

    课程内容:
    经典烘焙慕斯蛋糕(芒果慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、巧克力慕斯、咖啡慕斯、彩虹慕斯、巧克力流心)的制作。

    慕斯芝士精品班

    课程内容:
    经典冻芝士(提拉米苏)、轻芝士(日式轻芝士)、酸奶芝士蛋糕的制作。

    西点烘焙常规班
    西点烘焙常规班

    课程内容:
    1.西点面包原材料的认识及烘焙设备、工具的基础操作
    2.模具的认识和操作方法

    课程内容:
    面团的打发、面包发酵的技巧

    西点烘焙高级班

    课程安排:软式面包

    甜面类:新加坡香芒包、香芋雪山餐包、墨西哥提子包、椰香餐包、红豆餐包、毛毛虫、芝士条、肉松包、肉松卷、广式菠萝包、奶昔包、沙皇肠仔、甜甜圈、红豆椰蓉包、日式披萨、红豆维他包、台式菠萝包

    吐司类:咸方包、杂粮方包、提子方包、牛油排包、红豆吐司、皇冠吐司、抹茶红豆吐司

    软面类:印度白面包、日式鲜奶包、牛角包

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    课程安排:硬式面包

    课程内容:小馒头、光头包、木纹提子、罗宋

    西点烘焙高级班

    课程安排:丹麦面包

    课程内容:可颂牛角、三角披萨、金砖、桂香红豆丹麦、栗子巢穴丹麦、皮里卡、富士山、唱片、手风琴、手撕包、糖粉酥

    西点烘焙高级班

    课程安排:欧式面包

    课程内容:法棍、杂粮核桃包、芝麻法棒、北欧面包、红糖欧包、乳酪欧包、日德玫瑰花桂圆包、欧式维也纳、法式蜂蜜面包、欧式橄榄包

    西点烘焙高级班

    课程安排:常温蛋糕

    戚风类:生日蛋糕胚、虎皮蛋糕、瑞士卷、寿司卷、金砖蛋糕、玉枕蛋糕、月半弯、香妃蛋糕、佛林夹心

    海绵类:千层蛋糕、大理石蛋糕、果奶蛋糕、巴迪西乳酪蛋糕、熔岩巧克力、加拿大巧克力蛋糕、黑岩巧克力蛋糕、白色布朗尼、经典纯巧克力蛋糕

    重油类:重油蛋糕、黑枣蛋糕、蜂巢蛋糕、葡萄奶酪小麦芬、和风抹茶蛋糕、巧克力麦芬、红糖核桃蛋糕

    西点烘焙高级班

    课程安排:西式点心

    课程内容:泡芙、蛋挞、林明顿蛋糕、葡挞、苹果派、巧克力栗蓉派、芝士派、蝴蝶酥

    西点烘焙高级班

    课程安排:曲奇饼干

    课程内容:手指饼、丹麦奶酥、蔓越莓司康、瓦片饼、芝麻薄饼、牛油曲奇、抹茶红豆曲奇、杏仁芝士饼干

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    课程安排:中式点心

    课程内容:老婆饼、核桃酥、凤梨酥、广式月饼、潮式月饼、冰皮月饼

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    课程安排:馅料

    课程内容:各种馅料的制作(沙拉酱、菠萝皮、黄椰丝、奶酪馅、墨西哥酱、雪霜皮等)

    咖啡师培训就业班
    咖啡师培训就业班

    课程内容:
    1.咖啡基础理论上(咖啡起源,咖啡豆名称与产地)
    2.咖啡基础理论下(咖啡豆成分与作用)

    课程内容:
    4.阿拉比卡咖啡和罗伯斯塔咖啡

    5.了解吧台设备和意式咖啡机的使用

    咖啡师培训就业班
    咖啡师培训就业班

    课程内容:
    7.意式咖啡压粉训练
    8.意式咖啡制作讲解

    课程内容:
    9.虹吸壶咖啡的制作
    10.首冲咖啡的制作
    11.黄金比利时咖啡的认识和制作
    12.磨豆机的操作和使用

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    咖啡师培训就业班

    课程内容:
    13.打奶泡的技巧与方法
    14.咖啡拉花制作(心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等)
    15.咖啡雕花的制作与技巧讲解

    课程内容:
    16.常见意式咖啡的制作(卡布奇诺、拿铁、焦糖玛琪朵、摩卡、康宝蓝等)
    17.美式咖啡的制作
    18.创意咖啡的制作

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    课程安排:301-365天

    开店管理及实体店铺实践学习



    ●●●●●●  享受精致生活 创造美味财富  ●●●●●●

    源自烘焙发源地法国,顶级烘焙大师亲临指导

    ◆ 拥有外教教学,教授世界一流烘焙技术

    ◆ 师资力量均有10年以上经验

    全程实操教学,确保每一位学员掌握所学

    ◆ 实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证

    ◆ 学校研发新品免费视频指导

    ◆ 学习过程组织各种活动,安排到深圳大学食品系和著名烘焙连锁企业参观实习


    开店支持,创业、就业成功率更高

    ◆ 学员遍布全国各地,指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

    ◆ 百分百成功推荐到著名烘焙连锁企业

    ◆ 专业研发团队定期研发新品,每月发送视频给开店学员

    同等价格,教学质量更优,服务更全

    ◆ 拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率达百分之九十五以上

    ◆ 学校硬件卓越,吃住均为同类学校最优

    ◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

    里永西点里永西点蛋糕烘焙培训

    报名热线:400-8780-859

    服务QQ:949781537 

    服务邮箱:luangguoji@163.com

    报名地址:深圳市龙岗区坂田富豪花园荣兴大厦二楼

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