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才女做的面包,一款味道鲜美的面包

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人气:-发表时间:2016-03-29 16:34【

一直希望在写作之余发展一点家庭主妇的爱好,我做出了打面包的决定。如今食品不卫生,一家老小的早餐成了问题,面包加牛奶是不错的选择。

面包制作

首先是在网上淘一个面包机,不算贵,两、三百元搞定。发酵粉是送的,说明书也有。容易!我信心满满,将面粉、牛奶、白糖、发酵粉一起拌匀放进面包机里,就不用管了。三个小时后,一股香味直冲鼻子,面包做成了。拿出来,装在盘子里,切开,天哪!好硬!面好像没有发起来,干干的,有点老面馒头的味道。妈妈说:你忘了加油了!发酵粉也少了。嘿,做个面包,也是学问呢。


第二次再试,刷了植物油,加了红枣、葡萄干进去。只是面和得太稀了,搅拌过程中又加了面粉,影响了均匀程度,口感就差了很多,而且葡萄干放得太晚,粘在表层,吃起来有点酸,又失败了!我仔细阅读了说明书,还在网上选购了高筋面粉和面包专用黄油。准备好了量杯、材料,开始动手了!


其实打面包也有一定的程序,先在面包机壁上刷一层黄油,然后倒入500毫升牛奶,再放两大杯高筋面粉,加一个鸡蛋,不用打散,再放一大匙白糖,记得放一小匙盐,启动搅拌功能,半小时后加入发酵粉继续搅拌,加点黄油,就可以发面了。


为什么发酵粉要放后面呢?因为盐与发酵粉不能混合在一起,这是关键的关键。经过充分搅拌、发面,将进入烘烤阶段,这个时候可以加点坚果碎、葡萄干什么的,这次我放的是网购的蔓越莓干,酸酸甜甜,富含氨基酸。烘烤开始,满屋飘香,老公不时钻入厨房,欲亲芳泽。随着滴滴报警声,大功告成了!装盘、拍照、发微信朋友圈,不亦乐乎,末了还丢一句:我做的面包,真真美味!于是点赞的、求购的一大片。不但自己解馋,还做了一个翌日带到单位,一抢而空。我也理所当然成为了同事嘴中能干的主妇,快哉!快哉!

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